Hallo, ich koche gerne und bin ständig auf der Suche nach neuen Sachen, die mein Kochen verändern kann. Dabei bin auf Sous Vide gestoßen. Was ist Sous Vide Sous Vide bedeutet wörtlich "Unter Vakuum" und beschreibt das Kochen unter Vakuum bei einer exakten Temperatur in einem Wasserbad. Eine gute Einleitung